Nos Babas
- Baba au Shrubb & ses oranges confites,
- Baba au rhum vieux,
- Baba au rhum blanc façon ti-punch,
- Le Pete Djel : Baba aux piments confits et SIWO PETE DJEL,
- Baba au rhum vieux & vanille locale
- Baba au cacao, café et rhum vieux
- Baba au Port of karaib
Tarifs & conditionnements
Baba au Shrubb & ses oranges confites
Envie d'une dégustation gourmande, douce et pleine de saveur ? Le shrubb est le baba qu'il vous faut !
Avec sa liqueur de rhum aromatisée et ses nombreuses écorces d'oranges, il ravira vos papilles.
Si ces saveurs vous plaisent, aucun doute, le baba au shrubb est fait pour vous.
Notre Baba est réalisé avec le Shrubb de la maison JM : PLus d'infos ici
Baba au Rhum Vieux et raisins
Composé d'un sirop de rhum vieux et de raisins macérés ce baba est un vrai délice.
C'est un baba généreux, parfumé et intensement gourmand. C'est la recette qui ressemble le plus au baba classique. Authentique et où le caractère du rhum vieux se mêle à la douceur des raisins pour une dégustation pleine de saveurs.
Si vous aimez les rhums de caractère et les desserts bien parfumés, aucun doute : ce baba est fait pour vous !
Pour le rhum :
Vieillit au moins trois ans en fûts avant d'être mis en bouteille, le rhum AOC Martinique est tellement parfumé qu'il se suffit à lui même.
Avec ses douces notes de fruits séchés, mais aussi des notes toastées, épicées, ou vanillées ce baba est parfaitement équilibré.
Un mélange de douceur et d'intensité, qui vous rappellera notre belle Martinique.
Notre baba au rhum vieux est réalisé avec le Rhum vieux HSE - Cliquez ici pour retrouver ses caractéristiques et toutttttteeeeessssss ses médailles !
Baba au Rhum blanc façon Ti-punch
Avis aux amateurs de ti-punch ...
Avec ce Baba au rhum blanc, vous retrouverez toutes les saveurs du ti-punch que vous adorez tant !
C'est un subtil équilibre entre l'acidité du citron vert et la douceur du sucre de canne, que le rhum blanc vient compléter avec un petit coup de fouet sur la langue.
C’est une petite douceur vivifiante qui se consomme à toutes heures de la journée.
Notre baba façon ti-punch est réalisé avec un délicieux Rhum blanc HSE dont vous retrouverez les caractéristiques ici.
Le pete djel - Baba au rhum vieux, piments confits et siwo pete djel
Ce baba est une création qui marie la tradition pâtissière et l’âme épicée de la Caraïbe.
Imaginé comme une véritable expérience de dégustation : la douceur du baba contraste avec le caractère vif des piments confits, ce baba est travaillé pour apporter du relief sans trop agresser le palais.
Le SIWO PETE DJEL, long en bouche et intensément parfumé vient napper l’ensemble et lier les saveurs dans une harmonie sucrée‑épicée unique.
Ce baba au rhum vieux, piments confits et siwo pete djel se déguste aussi bien en dessert d’exception qu’en moment de partage, pour celles et ceux qui aiment les créations audacieuses, ancrées dans le terroir caribéen.
Ce baba est créé avec le rhum vieux HSE dont vous trouverez les caractéristiques ici, mais également avec le SIWO PETE DJEL et les PIMENTS CONFITS de notre partenaire : Alexandre dont vous trouverez les détails ici.
Baba au rhum vieux & vanille locale
Avec son sirop généreusement parfumé au rhum vieux et à la vanille locale, il dévoile des notes chaleureuses, douces et subtilement vanillées.
Un mariage tout en finesse entre la puissance du rhum vieux et la douceur de la vanille, pour une dégustation authentique et gourmande.
Si vous aimez les saveurs locales et les desserts délicatement parfumés, aucun doute : le baba au rhum vieux et à la vanille locale est fait pour vous !
Le Caribbean Coffee : Baba au cacao, café et rhum vieux
Envie d’un baba gourmand, intense et délicieusement réconfortant ? Le Caribbean Coffee est fait pour vous !
Avec sa brioche au cacao et son sirop généreux au rhum vieux, au café local et à la vanille locale, il offre un mariage riche et parfumé aux notes de café, de cacao et de vanille.
Une création gourmande et pleine de caractère, où la puissance du rhum vieux rencontre l’intensité du café et la douceur de la vanille.
Si vous êtes amateur de café et de saveurs généreuses, aucun doute : le Caribbean Coffee est fait pour vous !
Baba au Port of karaib
Envie d’un baba frais, fruité et délicatement parfumé ? Le Port of Karaib est fait pour vous !
Avec sa brioche généreusement agrémentée de citron confit et son sirop au Port of Karaib, il offre un bel équilibre entre la douceur de la brioche et les notes fraîches et acidulées du citron.
Une création gourmande et originale, où le caractère du Port of Karaib rencontre la vivacité du citron confit pour une dégustation pleine de fraîcheur.
Si vous aimez les saveurs fruitées et les associations originales, aucun doute : le Port of Karaib est fait pour vous !
Notre promesse
Vous allez adorer nos différentes recettes !
Les conseils de Charlotte pour la dégustation
En accompagnement
Pour servir votre baba :
Les individuels : Je vous conseille de le disposer dans une petite assiette creuse et de le renapper le baba avec le sirop contenu dans son bocal.
Les babas à partager : Je vous conseille de le disposer dans une petite assiette plate et de couper des tronçons dans le sens de la largeur. Vous aurez des fleurs disposées dans l'assiette et vous pourrez ensuite renapper le baba avec le sirop contenu dans son bocal.
Vous pouvez l'accompagner de fruits frais, de crème fouettée vanillée, d'une glace ou d'un sorbet !
Votre préference :
Chaque baba peut être personnalisé selon vos envies, avec une touche supplémentaire de rhum et de sucre de canne pour encore plus de gourmandise.
ATTENTION Les babas contiennent de l'alcool !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les babas ne doivent pas être consommés par les femmes enceintes ni par les mineurs.